【食‧分享】老協珍牛肉麵窩在家就能快速享受道地川味牛肉麵－微醺記憶

牛肉麵是我們家最喜歡品嚐的一道餐點了！
常常到處尋找好吃的牛肉麵，現在疫情關係，比較常窩在家裡，
想吃牛肉麵又不會自己煮的時候，將江！老協珍牛肉麵，是一個很好的選擇！
不到10分鐘快速上桌美味的牛肉麵~
孩子們都覺得媽媽好厲害！(偷笑)
這碗牛肉麵有甚麼厲害之處呢?

先來開箱。

冷凍的老協珍牛肉麵(3人份)內容物有
◆川味牛肉包x3
◆川味牛肉湯包x3
◆拉麵包x3
◆辣油包x3
都真空包裝的很好~

簡單幾步驟就可以品嚐美味牛肉麵囉!!
1、煮一鍋滾水放入拉麵，使用筷子把麵輕輕攪散。
2、水再次沸騰後計時3分鐘，將麵充分瀝乾放入碗中。
3、將川味牛肉、牛肉湯倒入鍋中以小火加熱至沸騰，即可起鍋。
4、將牛肉與湯倒入有麵的碗中即可食用。
(包裝上都有貼心說明喔!)

↑ 煮一鍋滾水放入拉麵，使用筷子把麵輕輕攪散。

↑ 將川味牛肉、牛肉湯倒入鍋中以小火加熱至沸騰。

美味的牛肉麵上桌拉!!

來跟大家一一分享。
首先牛肉麵的靈魂就是湯頭啦~
老協珍牛肉麵的濃郁湯頭，是以牛大骨、牛肉、洋蔥、牛番茄等蔬菜熬煮。
我在加熱烹煮的時候就感受到滿滿的膠質，原來是有加上雞爪膠質感增添底蘊層次，
而且絕無添加味精，所以喝起來都是自然的原汁原味！媽媽也很放心讓孩子吃~
因為是川味，所以是有點辣味，算是微辣，我們家小朋友都可以接受的辣度。

再來就是他們的麵條，也是不馬虎的！
生麵條是Q彈有嚼勁的拉麵，吃起來有點彈牙的口感，搭配上牛肉湯汁，好滑溜順口。

接下來就是重頭戲的牛肉啦！
牛肉部位是牛腱子心，以獨創的「滾刀塊切法」完美詮釋筋與肉的黃金比例！
甚麼是「滾刀塊切法」?就是將肉塊滾動切取，並不破壞筋肉紋理使肉塊立體厚實，在烹調過程軟嫩且更容易入味！
我真的覺得這點很厲害，要做到軟Q但是不會一下就散開來很不簡單。
先從肉塊夾起來的感覺，是厚實有彈性的，放到嘴裡，肉質是軟嫩Q的，同時能感受到吸附湯汁的牛肉含有豐富膠質，忍不住一塊接一塊。

最後喜歡辣的朋友不要錯過了!
他們的獨門辣油，採用頂級四川大紅袍和香料製成，香、麻、辣，
加入牛肉麵讓你吃起來更加過癮喔！