【懶人食堂】田鼠阿佛的下午茶黑糖比司吉 + 400次咖啡 @ 微醺記憶

這次懶人食堂的主題是和田鼠阿佛的400次下午茶！XD
做了最近爆紅的400次咖啡搭配我很懷念的比司吉！
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前幾天突然好懷念肯德基的比司吉，（為什麼停售了？）上網爬文找食譜與做法，雖然不是十分像，但是也很好吃～
剛出爐的比司吉，外酥內鬆軟(請看下面剝開的影片)，讓人一口接一口！黑糖比司吉做法在下面喔。

而400次咖啡太火紅了，也來跟風一下，看看是什麼滋味？
濃郁的咖啡在上層，就像是「咖啡蓋牛奶」（奶蓋綠茶的咖啡版??）。

400次咖啡製作比例是，即溶咖啡粉、熱水、砂糖，1:1:1，把這三樣材料，透過不停地攪拌，變成綿密奶霜！
我把砂糖變成黑糖，所以顏色看起來更深一些，多一層黑糖的香氣。

製作過程很有趣，看著液體藉由不只400次的攪拌過程，慢慢變成綿密奶泡，再緩緩倒進牛奶裡，覺得好療癒喔！
大家不坊可以在家試試看！好吃、好喝又好玩呦！
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對了，比司吉的糖也是換成黑糖，吃起來多了黑糖的香氣。

↑比司吉材料採買

黑糖比司吉 / 材料

‧中筋麵粉 250g
‧泡打粉 5g
‧鹽 1小匙
‧黑糖 20g
‧無鹽奶油 110g
‧原味優酪乳 180cc

作法
1.中筋麵粉過篩後加入泡打粉、鹽、黑糖(也篩選一下)，加入切成小塊狀的無鹽奶油，
最後加入原味優酪乳快速拌攪，比司吉的麵團重點是不用太均勻，尤其不要拌到出筋，所以速度要快。
2.麵團差不多了就可以用模具切出圓形，模具直接切斷不要扭轉。
3.用氣炸鍋，180度約15分鐘。
4.香噴噴的黑糖比司吉出爐！

↑比司吉揉好的麵糰